ذكرت شبكة CNN أن شركة Toyo Rice Corporation اليابانية تنتج سنويًا ألف علبة فقط من أرز يحمل اسم “Kinmemai Premium”، يبلغ سعر العلبة الواحدة نحو 73 دولارًا، ما أهّله لدخول موسوعة غينيس للأرقام القياسية كأغلى أرز في العالم.
وبحسب التقرير، يتم اختيار أصناف الأرز بعناية من أنواع حاصلة على جوائز، مع التركيز على النكهة والقوام، قبل إخضاعها لفحوصات دقيقة لمستويات الإنزيمات، والتي يصفها رئيس الشركة، كيجي سايكا، البالغ من العمر 91 عامًا، بأنها مؤشر على “الحيوية وقوة الحياة” في الحبوب.
اختبارات الطعم ومعايير الفخامة
نقلت CNN عن أحد الطهاة الذين تذوّقوا الأرز وصفه لحبوبه بأنها “لامعة كالماس”، مشيرًا إلى اختلاف واضح في الملمس والطعم مقارنة بأنواع الأرز التجارية الشائعة.
وأضاف التقرير أن الكميات المحدودة والإجراءات الصارمة في الاختيار والإنتاج تسهم في رفع سعر المنتج، إلى جانب تسويقه كمنتج فاخر موجّه لمحبي التجارب الغذائية الاستثنائية.
أطباق غريبة أخرى على الطاولة
وفي سياق متصل، سلّط التقرير الضوء على مطعم في جزيرة هوكايدو اليابانية يقدّم أطباقًا من لحم الدب، في ظل تزايد هجمات الدببة في البلاد، حيث قال الطاهي المسؤول إن الزبائن يفاجَؤون بأن الطعم “أخف مما كانوا يتوقعون” وله “نكهة منعشة”.
وأشار التقرير إلى أن هذه الظواهر تعكس تنوّع المشهد الغذائي في اليابان، حيث تلتقي الفخامة مع التجارب غير التقليدية، في وقت يتزايد فيه اهتمام الجمهور العالمي بالأطعمة الفريدة والنادرة.