يُعد فنجان القهوة جزءًا أساسيًا من الروتين الصباحي لدى كثيرين، وغالبًا ما يترافق مع وجبة الإفطار، إلا أن اختيار الأطعمة التي تُتناول معه قد يكون أكثر أهمية مما يبدو، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يعانون اضطرابات في الجهاز الهضمي أو ارتفاع ضغط الدم.
وبحسب تقرير لموقع “Verywell Health”، فإن بعض الأطعمة والمشروبات قد لا تشكل الخيار الأنسب عند تناولها بالتزامن مع القهوة، إما بسبب احتمال زيادة تهيج الجهاز الهضمي، أو تأثيرها في امتصاص بعض العناصر الغذائية، أو ارتباطها بعوامل تؤثر في صحة القلب وضغط الدم.
وحدد التقرير خمسة أنواع يُنصح بعض الأشخاص بالانتباه إلى تناولها مع القهوة، مع التأكيد على أن التأثير يختلف من شخص إلى آخر وفق الحالة الصحية وكمية القهوة المستهلكة.
الحمضيات.. حموضة مضاعفة
تتميز القهوة والفواكه الحمضية بدرجة من الحموضة، ولذلك قد يؤدي الجمع بينهما إلى زيادة الشعور بعدم الراحة في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص.
ويظهر ذلك بصورة أكبر لدى المصابين بالارتجاع المعدي المريئي، إذ قد يعانون حرقة المعدة والغثيان وعسر الهضم وارتجاع الحمض. وفي هذه الحالات، يمكن أن يؤدي تناول الحمضيات بالتزامن مع القهوة إلى تفاقم الأعراض أو زيادة تهيج المعدة.
الأطعمة المقلية.. دهون مع الكثير من القهوة
تحتوي الأطعمة المقلية عادة على نسب مرتفعة من الدهون والصوديوم، ما يجعل الإفراط في تناولها أمرًا غير مرغوب فيه لصحة القلب.
وفي الوقت نفسه، أشار التقرير إلى أبحاث ربطت الإفراط في استهلاك القهوة، ولا سيما تناول أكثر من ثلاثة أكواب يوميًا في بعض الدراسات، بتغيرات في مستويات الدهون في الدم، بينها ارتفاع الكوليسترول منخفض الكثافة “LDL” وانخفاض الكوليسترول مرتفع الكثافة “HDL”.
لذلك، فإن الاعتماد المتكرر على وجبات غنية بالأطعمة المقلية إلى جانب كميات كبيرة من القهوة قد يضيف عوامل غير مرغوبة بالنسبة إلى صحة القلب والأوعية الدموية.
الحليب.. تساؤلات حول امتصاص الكالسيوم
رغم القيمة الغذائية للحليب وكونه أحد المصادر المعروفة للكالسيوم، تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول القهوة قد يؤثر بدرجة محدودة في امتصاص الجسم للكالسيوم أو يزيد فقدانه عبر البول.
ويُعد الكالسيوم عنصرًا أساسيًا لصحة العظام والأسنان، فيما يرتبط نقصه على المدى الطويل بزيادة مخاطر الإصابة بمشكلات في العظام.
ولا يعني ذلك ضرورة الامتناع عن إضافة الحليب إلى القهوة، إلا أن الأشخاص المعرضين لنقص الكالسيوم أو الذين يحتاجون إلى كميات أكبر منه قد يستفيدون من الانتباه إلى إجمالي استهلاكهم اليومي من هذا العنصر.
الأطعمة المالحة.. الصوديوم والكافيين
يُعد الإفراط في الصوديوم أحد العوامل المرتبطة بارتفاع ضغط الدم، فيما يمكن للكافيين أن يؤدي إلى ارتفاع مؤقت في ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.
وبينما لا يُتوقع أن يؤدي الاستهلاك المعتدل للقهوة إلى تأثير سلبي كبير في ضغط الدم لدى معظم الأشخاص، فإن تناول كميات كبيرة منها بالتزامن مع نظام غذائي غني بالصوديوم قد يستدعي مزيدًا من الانتباه، خاصة لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم أو المعرضين للإصابة به.
ويوصي خبراء بألا يتجاوز استهلاك الصوديوم اليومي 2300 مليغرام بالنسبة إلى معظم البالغين.
الأطعمة المخمرة.. فوائد صحية لكن المعدة قد تعترض
تشمل الأطعمة المخمرة أنواعًا مثل الكيمتشي ومخلل الملفوف والميسو والتيمبيه، وهي أطعمة ترتبط بعدد من الفوائد المحتملة لصحة الجهاز الهضمي.
لكن الجمع بينها وبين القهوة قد يؤدي لدى بعض الأشخاص إلى الشعور بالغازات أو الانتفاخ واضطراب المعدة، خاصة لدى من يعانون حساسية في الجهاز الهضمي أو لم يعتادوا تناول هذه الأطعمة.
وبشكل عام، لا تعني هذه التوصيات أن الجمع بين القهوة وهذه الأطعمة يشكل خطرًا صحيًا بالضرورة، وإنما تشير إلى أن تأثيرها قد يختلف وفق الحالة الصحية والكمية المستهلكة ومدى حساسية الجهاز الهضمي.
وعليه، يبقى الاعتدال والانتباه إلى استجابة الجسم عاملين أساسيين عند اختيار ما يرافق فنجان القهوة الصباحي.