أثار نظام "الطيبات" الغذائي خلال الفترة الأخيرة موجة واسعة من النقاش والجدل على مواقع التواصل الاجتماعي وفي الأوساط الصحية والاقتصادية، وسط تباين الآراء بين مؤيدين يرون فيه أسلوبًا فعالًا لتحسين الصحة والتخفيف من الأمراض المزمنة، ومعارضين يحذرون من تبني نظام غذائي يفتقر إلى الأدلة العلمية الكافية. كما برزت مخاوف من انعكاسات تطبيقه على استهلاك بعض المنتجات الغذائية، وفي مقدمتها الدواجن وعدد من المواد الأساسية.
وفي لقاء خاص عبر راديو الناس مع الإعلامية عفاف شيني، قدمت مستشارة التغذية إيمان فرانسيس سكران قراءة مهنية لنظام "الطيبات" الذي ابتكره الطبيب المصري الدكتور ضياء العوضي، موضحة أن النظام يعتمد على فكرة ربط معظم الأمراض المزمنة بالتهابات الجهاز الهضمي والأمعاء، والسعي إلى معالجتها من خلال الامتناع عن مجموعة من الأطعمة التي يعتبرها النظام مسببة للالتهابات.
مستشارة التغذية إيمان فرانسيس سكران: النظام يفتقر إلى الدعم العلمي الكافي
عفاف شيني
12:01
وأكدت سكران أن الجدل الدائر حول النظام يعود بالأساس إلى افتقاره للدعم العلمي القوي والدراسات السريرية الموثوقة، مشيرة إلى أن معظم ما يُتداول حول نجاحه يستند إلى تجارب فردية وشهادات شخصية، وهو ما يجعل تعميم نتائجه على جميع الأشخاص أمراً غير دقيق من الناحية العلمية.
وأوضحت أن النظام يتضمن قائمة واسعة من الممنوعات تشمل بعض منتجات الألبان والبقوليات والأطعمة المحتوية على الجلوتين، إلى جانب أصناف غذائية أخرى، في حين يركز على تناول أنواع محددة من النشويات والبروتينات والدهون الطبيعية. ولفتت إلى أن بعض النسخ المتداولة من النظام أثارت استغراب مختصين بسبب السماح بأطعمة معينة ومنع أخرى تُعتبر مصادر مهمة للعناصر الغذائية الأساسية.
وفي المقابل، أشارت سكران إلى وجود بعض النقاط التي تتفق فيها مع فلسفة النظام، أبرزها التركيز على البحث عن الأسباب الجذرية للمشكلات الصحية بدلاً من الاكتفاء بعلاج الأعراض، إضافة إلى أهمية الصيام المتقطع والابتعاد عن الأطعمة المصنعة والمشروبات الغازية والسكريات المفرطة، وهي ممارسات تؤكد دراسات عديدة فوائدها الصحية.
وفي معرض انتقاداتها، شددت على أن منع مصادر غذائية مهمة مثل البيض والدواجن أو استبعاد مجموعات غذائية كاملة قد يؤدي إلى نقص في بعض العناصر الغذائية إذا لم يتم تعويضها بشكل مدروس، مؤكدة أن احتياجات الأفراد تختلف من شخص لآخر، ولا يمكن اعتماد نظام غذائي واحد بوصفه مناسباً للجميع.
كما حذرت من تحويل الأنظمة الغذائية إلى مصدر للخوف أو القلق من الطعام، معتبرة أن العلاقة الصحية مع الغذاء تقوم على التوازن والاعتدال وفهم احتياجات الجسم، لا على المنع المطلق والتشدد.
وختمت مستشارة التغذية حديثها بالتأكيد على أهمية استشارة المختصين قبل تبني أي نظام غذائي إقصائي أو صارم، خاصة لمن يعانون من أمراض مزمنة، داعية إلى الاستفادة من الجوانب الإيجابية في أي نظام غذائي مع الحفاظ على أسس التغذية المتوازنة المبنية على المعرفة العلمية الموثوقة.