يؤكد خبراء التغذية أن طريقة بدء اليوم لا تقل أهمية عن نوعية الطعام الذي نتناوله، محذرين من أن بعض الأطعمة والمشروبات الشائعة على مائدة الإفطار قد لا تكون الخيار الأمثل عند تناولها على معدة فارغة، إذ قد تسبب لدى بعض الأشخاص اضطرابات في الجهاز الهضمي أو تزيد من حموضة المعدة والشعور بعدم الارتياح.
الحليب
وأشار الخبراء إلى أن الحليب، رغم قيمته الغذائية العالية، قد يؤدي لدى بعض الأشخاص إلى الشعور بالثقل أو الحموضة واضطرابات هضمية إذا تم تناوله قبل أي طعام آخر. وينصح بتناوله ضمن وجبة متكاملة، مثل إضافته إلى الشوفان أو تناوله مع المكسرات، للمساعدة على تحسين عملية الهضم.
الفاكهة
كما لفتوا إلى أن الفاكهة، على الرغم من غناها بالفيتامينات والألياف، قد تسبب الانتفاخ أو الغازات لدى بعض الأشخاص عند تناولها بمفردها على معدة فارغة، خاصة لمن يعانون حساسية تجاه أنواع معينة منها. إضافة إلى ذلك، فإن امتصاص سكرياتها بسرعة قد يؤدي إلى الشعور بالجوع بعد وقت قصير، لذلك يُفضل تناولها مع الزبادي أو المكسرات أو البذور لإبطاء امتصاص السكريات وتعزيز الإحساس بالشبع.
القهوة السوداء
أما القهوة السوداء، التي يعتمد عليها كثيرون لبدء يومهم، فقد تزيد من حموضة المعدة أو تفاقم أعراض الارتجاع المريئي لدى بعض الأشخاص عند شربها على معدة فارغة، كما قد تسبب التوتر أو الارتعاش لدى من لديهم حساسية للكافيين. ويوصي الخبراء بتناول وجبة خفيفة قبل احتساء القهوة أو إضافة الحليب إليها لتقليل تأثيرها على المعدة.
ويشدد اختصاصيو التغذية على أن الاستجابة لهذه الأطعمة تختلف من شخص لآخر، إلا أن تناول وجبة إفطار متوازنة تجمع بين البروتين والألياف والدهون الصحية يظل الخيار الأفضل للحفاظ على مستويات الطاقة وتعزيز صحة الجهاز الهضمي طوال اليوم.