بحثٌ علميٌّ جديد نُشر في مارس 2025 يُعيد تسليط الضوء على العلاقة القوية بين التغذية والصحة العقلية: اتباع نظام غذائي صحي في منتصف العمر — حتى لو لم يكن مثالياً — يمكن أن يقلّل من خطر الإصابة بالخرف في العقود التالية.
البحث، الذي تابَع آلاف المشاركين لأكثر من 30 عامًا، أظهر أن الأشخاص الذين اعتمدوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالخضروات، الفواكه، الحبوب الكاملة والبروتين النباتي، وقلّلوا من اللحوم والأطعمة المصنّعة والسكريات، كانوا أقلّ عرضة للإصابة بتراجع بقدرات الذاكرة والتركيز.
اللافت أن النتائج الإيجابية لم تكن مشروطة بنظام صارم، بل إن مجرد التحسّن النسبي في جودة التغذية كان كافيًا لتقليل خطر الإصابة بشكلٍ واضح.
بحسب الباحثين، هذا التأثير ليس مرتبطًا فقط بالوزن أو الكوليسترول، بل بتغذية الدماغ نفسه. بحسب تقارير علمية لمنصّة ScienceDaily، فإنّ الأطعمة الصحية تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين تدفّق الدم إلى خلايا الدماغ الدقيقة، وهما عاملان أساسيان للحفاظ على وظائف الدّماغ وبالتالي تقليل فرص الإصابة بالخرف.
من هنا فإنّ خطر الإصابة بالخرف لا يتعلّق بالعوامل الوراثية وحسب، بل كذلك بأسلوب الحياة والنظام الغذائي المتّبع.
واسا قل لنا، هل صارت السلطة أطيب؟